このコーヒー屋さんは八幡市にある古民家を改装した隠れ家的なカフェで、日曜日のみの営業だ。近所の奥さんから聞いたり、ネットで見た人も多いみたい。店主さんはコーヒーにとても熱心で、豆の選び方や淹れ方にもこだわっている。自分も以前行ったことがあるけど、本当に美味しいコーヒーを淹れてくれる。特におすすめは、店主がおすすめするブレンドで、毎日飲んでも飽きないって感じ。他のレビューにもあるように、店主さんはコーヒーの知識が豊富で、どんなニーズにも対応してくれる。例えば、酸味が苦手でも、『写真が明るいだけではダメなように、コーヒーも少しの酸味がないとアカンのですー』と説明してくれて、自分も納得した。コーヒーを注文すると、店主さんが手回しで豆を挽いてくれるから、新鮮な味が楽しめる。その日のコーヒーは、店主がおすすめする種類で、例えばタンザニアのキリマンジャロAAなど、スッキリとした味わいが特徴的。朝のオープン時間に到着しても、既に行列ができているほど人気だ。コーヒーを買いに来る人もいれば、飲みに来る人も、オーダーシートに好きな豆を記入して注文する人もいる。店内は温かみがあり、落ち着いた雰囲気で、コーヒーを味わうのに最適。特にドーナツも手作りで、抹茶、カボチャ、チョコレートの3種類がある。ドーナツは生地が弾力があり、油っぽくない自然な味が魅力。スコーンよりドーナツの方が美味しいという常連さんもいるほど。ドーナツを購入して持ち帰ることも可能で、袋も提供してくれる。コーヒーを買いに来る人も多く、100gの豆は10〜11杯分あるから、コストパフォーマンスも良い。ただ、豆を購入したときに中心が生焼けだったというレビューもあったが、店主さんは丁寧に説明してくれて、その日の豆の状態を把握してもらえる。日曜日のみの営業なので、時間に気をつける必要があるけど、行ける日はぜひ訪れてみてほしい。店の雰囲気やコーヒーの味、ドーナツの美味しさに感動するはずだ。特にコーヒーが好きな人にはおすすめの場所で、店主さんのこだわりが伝わってくる。このコーヒー屋さんは、コーヒーを淹れる技術だけでなく、人とのつながりを大切にしている印象を受けた。これからも通い続けるつもりだ。