福井県池田町に位置する香は、ジビエ料理と珈琲が楽しめるユニークなコーヒーショップです。熊丼やイノシシ肉のカレーなど、珍しい肉を使った料理が豊富で、獣臭さを感じない優れた調理法が特徴です。特に熊肉はあっさりとした脂でコクがあり、味わい深い一品で多くの客に好評を博しています。また、鹿肉のタタキは臭みが少なく甘みが感じられる絶品です。香ではジビエ料理を通じて地域の自然環境保全と獣害対策に貢献しています。通常、ジビエは季節限定のことが多いですが、ここでは一年中楽しむことができます。コーヒーは飲みやすく、質の良い水を使っているため、何杯でも楽しむことができます。山々が広がる池田盆地を眺めながらの時間は、心を和ませます。日常の喧騒を忘れられる落ち着いた雰囲気も魅力で、池田町を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい場所です。