喫茶ココリエは亀山市に位置する個性的なカフェで、訪れる人々に心地よい空間を提供しています。夜カフェの特別な日には、特製のいちごタルトとこだわりのコーヒーを楽しむことができ、その他にテイクアウトも利用可能です。このカフェの最大の特徴は、卵や乳製品を使用しないスイーツを提供することです。アレルギーのある方には嬉しい選択肢となり、多くのファンに支持されています。特に人気のある「米粉のお豆腐ガトー」や「塩あずきスコーン」は、さっぱりとした甘さと絶妙な味わいが魅力です。小さいながらも可愛らしい店内は、オーナーが一人で切り盛りしており、訪れるたびに心温まる雰囲気を感じられます。可愛い赤ちゃん連れの客層も多く、心地よいエネルギーに満ちた空間で、泣いても安心して過ごせるのがいいところ。また、季節ごとのデザートも楽しみの一つです。カウンター席やソファ席が少しあるだけの小さなお店ですが、そのこだわりが詰まった飲み物とスイーツはどれも心を癒してくれます。コーヒーは作家が手掛けた素敵なカップで提供され、豆乳クリームも絶品です。