彩本堂（Siphon Do）は、小諸市に位置する、サイフォンで淹れるコーヒーと日本茶が楽しめる独特なカフェです。古民家を改装した和の雰囲気漂う店内では、小さな盆栽を眺めながらお茶を楽しむことができます。特にカウンター席では、目の前で見事なサイフォン技術を堪能でき、その時間をより特別なものにしてくれます。また、個々に選ばれる盆栽はジョッキやプレートに添えられ、心地良い演出が感じられます。苔玉ケーキや盆栽ティラミスなどの独創的なスイーツは、訪れるたびに新しい発見があります。スタッフは和服姿で接客も丁寧であり、訪れるお客さまに心温まる時間を提供します。予約制で、静かな時間を過ごすには最適な場所です。その特別な時間を演出することで、お茶とコーヒーをより豊かに味わうことができます。このカフェは、友人との会話を楽しんだり、特別なデートを計画したりするのにぴったりです。