CAFE HAYASHIは新潟県上越市にある、一度訪れたら忘れられない古民家カフェです。このカフェは明治時代に建てられた豪農家の大きなお屋敷を利用しており、特にその立派な梁と美しい日本庭園が特徴です。建物自体は上越市の文化財に登録されており、NHKの教育番組でも紹介されたことがあります。訪れた際には、発酵食品をメインとした軽食セット「八酵手織り箱」や一日かけて抽出されたジャスミンティーが人気です。訪れた人々は、和の風情に満ちた店内でのんびりとした時間を過ごせ、日常から離れるひとときを楽しめます。カフェでは地域住民や観光客向けにサポーター制度を設けており、建物の維持にも力を入れています。また、お店の利用はサポーターでなくても可能ですが、特に週末や祝日は予約が推奨されます。また、駐車場は店舗の横にあり、車でのアクセスも便利です。静かで趣のある環境で、美味しいコーヒーやスイーツを楽しみたい方にはおすすめです。