BARISTART COFFEE SHIRETOKOは北海道斜里町に位置し、知床自然センター内にある人気のカフェです。ここは特に自家焙煎の浅煎りシングルオリジンコーヒーを楽しむことができ、ミルクにもこだわったコーヒースタンドとして知られています。店内はスタイリッシュで落ち着いた雰囲気があり、東京の中目黒にいるような錯覚を覚えるかもしれません。提供されるコーヒーは、注文を受けてから一杯ずつ丁寧に入れられ、お客様から高く評価されています。また、軽食も充実しており、知床ドッグや厚皮メロンパンなどのユニークなメニューが揃っています。ウィフィも利用可能で、アウトドアショップとも隣接しているため、自然を楽しんだり、買い物をした後に立ち寄るのに最適な場所です。価格はやや観光地価格ですが、その分質の高いコーヒーと特別な体験を提供しています。一度訪れる価値のある、おしゃれで個性的なカフェです。